Источником красной икры являются лососевые породы рыб. Она относится к ценным пищевым продуктам. Красная икра при грудном вскармливании приносит много пользы, но вводить ее следует не раньше определенного срока. Важно употреблять продукт в ограниченном количестве.
Оглавление |
Польза красной икры
Ценность этого продукта обеспечивает его состав.
Каждый компонент приносит определенную пользу:
• Витамин A необходим для остроты зрения, умственного развития ребенка и хорошего состояния кожи у мамы.
• Витамин D важен для укрепления костных структур, активизирует клеточный рост, укрепляет иммунную систему.
Поступление этого элемента в организм – отличная профилактика рахита. Он необходим также для нормального усвоения кальция.
• Витамин E способствует нормализации гормонального фона, полезен для здоровья кожи и волос.
• Витамин PP является участником окислительно-восстановительных процессов, способствует выделению желудочного сока, защищает нервную систему, участвует в обмене углеводов и белков.
• Фолиевая кислота (B9) поставляет углерод для выработки гемоглобина, регулирует отдельные процессы в работе нервной системе.
Этот витамин полезен для кроветворения, пищеварительной системы, нормализации эмоционального фона.
• Лецитин поддерживает нервную систему и мыслительную деятельность.
• Йод нужен для продуцирования щитовидной железой тиреоидных гормонов, повышает работоспособность, улучшает память, препятствует тромбообразованию.
• Железо участвует в активации обменных процессов дыхательной системы, важно для нормальной работы мозга и щитовидной железы, поддержания иммунитета.
• Калий необходим для нормализации солевого, кислотно-щелочного и водного баланса, сердечного ритма, снабжения мозга кислородом.
Вещество обеспечивает нормальную жизнедеятельность мягких тканей.
• Кальций укрепляет кости и поддерживает здоровье зубов, участвует в нормальном функционировании щитовидной железы, надпочечников и поджелудочной железы.
• Фосфор важен для роста костных структур и поддержания их в нормальном состоянии, умственной активности.
Это вещество участвует в различных обменных процессах, росте клеток, поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс.
В этом морепродукте множество незаменимых аминокислот.
Содержание белков составляет 32%, а усваиваются они намного лучше веществ, получаемых из молочной или мясной продукции.
Продукт богат полиненасыщенными жирными кислотами, потому его употребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и тромбообразования.
Полезными свойствами обладает любая красная икра.
От источника ее получения зависит не состав, а вкусовые качества и внешний вид (размер икринок, цвет).
Вред красной икры при грудном вскармливании
Основной недостаток продаваемой икры – высокое содержание соли. Из-за этого может появиться аллергия у ребенка.
Чаще она проявляется зудом, сыпью, покраснениями.
Избыток соли может негативно сказаться на вкусе грудного молока, потому возможен отказ ребенка от груди.
Есть риск, что при употреблении мамой такого морепродукта у малыша повысится газообразование или возникнут колики.
Наибольшая вероятность негативной реакции – первые 3 месяца.
Плохо среагировать на икру может не только ребенок, но и мама.
Употребление красной икры противопоказано при наличии следующих факторов:
- гиперчувствительности;
- повышенного уровня холестерина в крови;
- почечной недостаточности;
- ишемической болезни;
- заболеваний сосудистой системы;
- частых и сильных отеков.
Красная икра калорийна. На 100 граммов примерно 250 ккал. В чайной ложке 7 грамм морепродукта, потому при соблюдении допустимых норм фигура не пострадает.
Причина лишних килограммов при употреблении икры – сочетание с хлебом и сливочным маслом.
Опасность представляет фальсифицированная продукция, для повышения срока хранения которой используют консервант E239 (уротропин).
Полезные советы мамочкам: ПИТАНИЕ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ
Продуктом его распада является формальдегид.
Если потреблять его в большом количестве, то вред для организма будет значителен.
Мнение доктора Комаровского
Доктор Комаровский отмечает, что красная икра является одним из продуктов, значительно повышающих уровень гемоглобина.
Правильно сформированный рацион обеспечивает не только профилактику анемии, но и избавление от патологии в легкой форме.
По мнению доктора Комаровского, вводить в рацион морепродукты кормящим мамам следует с полугода.
Когда вводить в рацион красную икру
Большинство специалистов не рекомендуют употреблять такой продукт до полугода.
Если у ребенка раньше уже проявлялась аллергия на какие-либо продукты, то следует отложить введение икры в рацион до 7-8 месяца.
Если у малыша на этот морепродукт негативная реакция, то нужно прекратить его употребление минимум на два месяца. После можно попробовать еще раз ввести икру в рацион.
Важно не забывать основное правило введения новинок в питание – нельзя одновременно пробовать два и более новых продукта.
В случае негативной реакции малыша ее источник будет под вопросом.
Сколько красной икры можно кушать при грудном вскармливании
При кормлении грудью новую продукцию вводят постепенно и малыми порциями. Для первого раза достаточно скушать несколько икринок.
Пробу нужно проводить с утра, чтобы лучше отследить реакцию малыша на продукт. Второй раз такую новинку можно пробовать не раньше, чем через 2-3 дня.
Если ребенок хорошо реагирует на введение морепродукта в рацион, то порцию можно постепенно увеличивать, доводя до 2-3 ч. л. Такой объем можно кушать раз в неделю.
Правильный выбор и хранение красной икры
Отрицательную реакцию у мамы или малыша может вызвать некачественная продукция или несоблюдение условий ее хранения.
При покупке необходимо учитывать следующие факторы:
• Упаковка. Икру реализуют в стеклянной или жестяной емкости. Морепродукт в пластиковой упаковке или вакуумных пакетах – подделка либо хранится неправильно.
• Внешний вид. Если икра в прозрачной емкости, то важно внимательно ее рассмотреть. У икринок должен быть одинаковый размер и диаметр, однородный цвет. Это признак качественного товара. Продукт похожий по консистенции на кашу употреблять не следует.
• Размер икринок зависит от рыбы, ставшей источником продукта. Наиболее крупные икринки у кеты. Они оранжевого цвета. Нерка дает мелкое сырье красного цвета с характерным горьковатым привкусом.
• При наличии жирных масляных пятен в емкости употреблять морепродукт нельзя.
• Продукцию, приобретенную в жестяной банке, перекладывать в стеклянную емкость. Железо окисляется, потому хранение во вскрытой упаковке из него испортит продукт.
• Срок годности – важнейшая деталь, которую нельзя игнорировать. Для красной икры он составляет 12 месяцев.
• После вскрытия емкости морепродукт можно хранить не более недели.
• Емкость с икрой необходимо плотно закрывать.
• Хранить продукт в холодильнике, особенно после вскрытия.
Красная икра – продукт вкусный и полезный. При грудном вскармливании она уместна, но в небольших количествах и с определенного возраста.
Пользу приносит только качественный продукт, потому выбирать и хранить его надо правильно.
ПЕДАГОГ
Высшее педагогическое образование. Директор детского сада.
|
Вся информация, размещенная на сайте, носит информативно – ознакомительный характер и не может быть использована для самолечения. Приобретя конкретные прикладные знания не экспериментируйте со здоровьем ребенка. При появлении симптомов заболевания необходима непосредственная помощь специалиста. |
