Овощное пюре для первого прикорма содержит значительное количество полезных веществ, насыщает клетки углеводами.
Входящая в его состав клетчатка способствует активизации кишечного тракта, за счет пектинов организм освобождается от отработанных веществ.
Также овощи содержат комплекс водорастворимых витаминов, микро- и макроэлементов, минералов. Именно поэтому первый прикорм овощное пюре является незаменимой пищей для роста организма полугодовалого ребенка.
Оглавление |
Начинать прикорм искусственников овощными пюре следует с 4-4,5 месяцев, а грудничков – с 6 месяцев, поскольку до полугода материнское молоко полностью обеспечивает детский организм питательными веществами, а по достижении полугода этого питания не достаточно, и дополнительные элементы малыш должен получать из прикорма.
Раньше полугода пюре из овощей допускается вводить в рацион грудничков, которые имеют избыточный вес либо страдают запорами.
Овощи для первого прикорма
Во время первого прикорма следует знакомить малыша с одним видом пюре.
Его необходимо подавать как отдельное блюдо, приготовленное из одного овоща, в 10 или 14 часов.
Готовя пюре при первом прикорме, в него запрещено добавлять подсластители, красители, соль, муку, крахмал.
При первом прикорме подойдут следующие виды приготовленных пюре:
- броккольное;
- из цветной капусты;
- кабачковое;
- из патиссона.
Белокочанное и тыквенное пюре рекомендуется вводить через несколько недель после знакомства малыша с кабачковым, патиссонным видами пюре.
Только спустя пару месяцев после привыкания к новой пищи допускается постепенно вводить в рацион поликомпонентные пюре, состоящие из нескольких овощей.
С чего начать прикорм овощами
Первый прикорм должен включать гипоаллергенные овощи. Низкая аллергенная активность является усредненным показателем.
Организм каждого младенца уникальный. В связи с этим у ребенка может возникать аллергия на любые незнакомые овощи.
Рекомендуется строго соблюдать правило рационального ввода новых продуктов в рацион крохи, согласно которому его следует знакомить с одним овощем на протяжении недели.
За это время организм ребенка адаптируется к новому продукту, а мама сможет понаблюдать за состоянием здоровья малыша.
Несмотря на то, что брокколи обогащена в большом количестве аскорбиновой кислотой, цветная капуста – значительно мягче, нежнее, с приятным вкусом, поэтому детки намного лучше ее воспринимают.
Кабачковое пюре идеально подходит малышам-аллергикам. Овощ способствует выведению лишней жидкости, имеет легкий приятный вкус.
Тыквенное пюре содержит мало калорий и много пектина. Оно идеально для малышей при коррекции веса.
Чтобы пюре получилось нежным и вкусным, для его приготовления стоит использовать плотные овощи, содержащие мало жидкости.
Делая в домашних условиях овощные пюре, не используйте в качестве заправки сметану, сливочное масло, молоко, т.к. эти продукты при первом прикорме усложняют у малышей процесс пищеварения.
Попав в организм ребенка, данные продукты могут спровоцировать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.
Стоит также воздержаться от добавления в овощные пюре растительного масла, поскольку оно приводит к диарее.
Лучше подождать, когда малыш дорастет до 9 месяцев.
Полезные советы мамочкам: ПИТАНИЕ ДО 3 ЛЕТ
Тогда уже им можно будет смело сдабривать каши, супы, пюре. А пока что, готовя пюре, можно использовать лишь воду и спелые, свежие, экологически чистые овощи.
Какому овощному пюре отдать предпочтение
Заводские пюре в баночках имеют некие преимущества перед пюре, приготовленными в домашних условиях.
Среди наиболее значимых достоинств стоит выделить:
- однородную консистенцию;
- гомогенизированность (мелкую измельченность);
- комплекс необходимых младенцу витаминов в соответствии с его возрастом.
Домашние же пюре натуральные, не содержат добавок, легко компонуются с другими блюдами детского рациона.
Кроме того, готовя дома такие пюре, мама полностью контролирует процесс их приготовления.
Mинус и заводских, и домашних овощных пюре в том, что они быстро портятся.
Вводя овощные пюре в рацион при первом прикорме, важно соблюдать монокомпонентность.
Поликомпонентные овощные пюре нельзя предлагать малышу из-за сложности их переваривания и отсутствия подтверждения возникновения отрицательной реакции на входящие в состав пюре продукты.
Mетоды приготовления детского овощного пюре
Существует несколько способов приготовления домашнего пюре:
• на пару с последующим измельчением (при таком способе готовки овощей в них сохраняется весь комплекс витаминов, поскольку питательные вещества не разрушаются в процессе варки под воздействием высоких температур);
• отварное перетертое;
• печеное толченое.
Для приготовления домашнего овощного пюре рекомендуется использовать экологически чистые продукты, выросшие в естественных природных условиях без применения химикатов.
Во избежание попадания в питание микробов, родители должны тщательно мыть руки, посуду, стерилизовать детские соски, бутылочки для питания.
Особенности домашних пюре для первого прикорма
Прикармливать малыша нужно изначально однокомпонентными овощными пюре. Цель первого овощного прикорма – знакомство ребенка с новыми продуктами.
Первыми овощами, которые рекомендуется вводить в рацион, должны стать пюре из цветной капусты, кабачка, капусты-брокколи.
Если свежие продукты тяжело достать, отдайте предпочтение замороженным овощам. После того, как организм крохи начнет усваивать эти продукты, следует постепенно добавлять в меню тыкву и патиссон.
Первая дневная порция стандартного прикорма составляет 0,5 ч. ложки. Далее с каждым днем ее следует увеличивать, пока объем употребления нового продукта не достигнет 50 г.
Не стоит расстраиваться, если малыш отказывается в первый раз от предложенного вида пюре.
Это норма. Лучше на недельку отложить знакомство с данным продуктом, заменив его другим овощем, после чего снова попытаться предложить не понравившийся ранее продукт.
Важно не прекращать прикорм новым видом, пока кроха не привыкнет к нему. В большинстве случаев детки начинают кушать любое пюре с 12-15 попытки.
Дома пюре желательно готовить путем тушения в незначительном объеме воды либо в мультиварке на пару с последующим измельчением в кухонном комбайне и охлаждением до +37° С.
Нельзя переваривать овощи, поскольку при высоких температурах они теряют витамины.
Для приготовления пюре в домашних условиях можно использовать не только свежие, но и замороженные продукты. Главное, чтобы они не содержали химикатов. Не желательно запасаться овощами из супермаркетов.
Идеальный вариант – готовить собственно выращенные домашние овощи либо приобретенные на рынке у сельской бабушки.
Досаливать приготовленные пюре нет необходимости. Вкусовые рецепторы ребенка и взрослого человека отличаются.
У деток пристрастия к употребляемой пищи еще не сформированы, поэтому несоленые продукты воспринимаются как лакомство, тогда как взрослым они кажутся гадостью.
На начальном этапе знакомства со взрослой пищей крохе важно познакомиться именно с чистым вкусом овоща, без добавления специй и консервантов.
Если в планы входит приобретать покупное пюре, необходимо внимательно изучить предлагаемый ассортимент, состав, сроки хранения. В идеале в баночке ничего лишнего, кроме воды и овоща, не должно содержаться.
Какому производителю отдать предпочтение
Для первого прикорма подходят следующие марки детского питания:
- Фрутоняня
- Бабушкино лукошко
- Тема
- Gerber
- Hipp
- Nutricia
- Беллакт
На этикетках заводских баночек содержится информация с возрастными ограничениями относительно прикорма, но она несколько отличается от предлагаемой педиатрами.
Окончательное решение по рациональности прикорма принимается родителями на основании рекомендаций наблюдающего младенца педиатра.
Согласно специализированной медицинской литературе, рекомендованной ВОЗ для детского питания, при выборе заводского пюре стоит обратить внимание на следующие нюансы.
Покупное пюре должно иметь однородную кремообразную консистенцию, быть обогащено витаминами. Также в его составе не должны встречаться соль, добавки, консерванты, специи, кислоты.
Каждый из овощей, входящих в состав блюда, содержит уникальный комплекс полезных веществ.
Получая полноценное питание, кроха в соответствии с возрастом быстрее прибавляет в весе и растет.
Какому пюре отдать предпочтение, решать каждой из мам. Не последнюю роль при выборе детского питания играют вкусовые предпочтения малыша.
ПЕДАГОГ
Высшее педагогическое образование. Директор детского сада.
